Categorie: New

Georg komt uit een familie van wijnmakers (hij is de 14e generatie) en beheert sinds 2020 een stuk van de wijngaarden van zijn vader waar hij de hands-off-benadering nog een stapje verder neemt.

Makatzak Wild Wines @makatzak.ww is een Atlantisch wijnbouwproject in Aia (Gipuzkoa) in Baskenland. Na jaren van studie, werkervaring in verschillende wijnhuizen en het hobbymatig maken van natuurlijke wijn heeft Aitor nu zijn krachten gebundeld met neef Jon Esteban.

Al onze natuurlijke werkende wijnboeren onder elkaar.

Een kort overzicht van alle wijnboeren waar mee wij werken.

Het noordwestelijke puntje van Spanje is beduidend natter en vochtiger dan de rest van het land. Dit maakt 100% natuurlijk werken er niet makkelijker op. Maar ze doen het mooi wel!

Makalié komt van ‘maka’ (wat aarde betekent in Native American) en ‘líe’ (verbinding in het Frans), maar deze wijnmakers zitten gewoon in Duitsland. In de glooiende en frisse heuvels van Markgräflerland, aan de rand van het Zwarte Woud om precies te zijn.

Victor keek van jongs af aan over de schouder van zijn vader mee. Met succes! Victor is inmiddels zijn een ‘eigen lijn’ natuurwijn gestart. Hiermee is hij alweer de 8e generatie wijnboer en met zijn natuurwijnen waait er een frisse wind door het domein.

Achter Vinos Al Margen zit een jong bedrijf in de uitlopers van de bergen van de Sierra de Salamanca, niet ver van de Portugese grens. Technisch is dit een natuurwijn, afkomstig van diverse bodems maar overwegend zand met een granieten oorsprong.

We ontmoeten Mar en Ignacio voor het eerst midden in één van hun wijngaarden in Monóvar – Alicante op een doorreis op zoek naar nieuwe wijnen. Met trots laten ze hun oude stokken Monostrell en de nog oudere ‘Variedades Antiquas’ aan ons zien.

De geschiedenis van Sassopra is nog niet zover terug te gaan, hun eerste botteling is oogst 2020. Het vulkanische terroir heeft zeer hoge kalium- en natriumwaarden die de wijnen een sterke complexiteit, mineraliteit, lichtheid, een soort zoutgehalte en veel grit geven.