Na het succes van Domaine des Deux Roches in de Bourgogne vertrokken Christian en Jean-Luc in 1997 uit Mâcon en kochten ze land in het zuidwesten van de Languedoc in Limoux. Deze locatie  profiteert van een hoogte van 500 meter, waardoor het mediterrane klimaat wordt getemperd. De ondiepe bodems op kalksteen is ideaal voor chardonnay. De opbrengsten zijn laag en de wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar met sommige een leeftijd van bijna 50 jaar

In 2020 veranderde de naam van Domaine d’Antugnac in: Altugnac, de oude naam van het dorp waarin de hoogte (altitude) in doorklinkt. De wijnen zijn fris, fruitig, elegant maar vooral, niet te moeilijk. Wijnen om te drinken.