Winkelmand

Etiennefort1

Etienne Fort

Frankrijk - Languedoc - Limoux

Heading title icon

Het is een uitdaging om zaken te doen met Etienne Fort. Niet omdat het geen aardige vent is, in tegendeel. Het is alleen een enorme verstrooide professor. Gelukkig zijn z’n wijnen dan ook wel weer briljant. Daar gaat dan ook heel wat werk in zitten. De druiven worden met de hand geoogst en hoewel hij het certificaat niet officieel heeft, werkt hij in feite helemaal biologisch. In de wijnen vind je dan ook niets anders dan precisie en zuiverheid.

Speciale aandacht gaat naar de biodiversiteit van de wijngaard. Je vindt er heggen, stukken bos, er is grasland en er wordt vee gehouden. Je waant je zo 500 jaar terug in de tijd, puur natuur. Op het feit na dat Etienne met zorgvuldig geselecteerde gisten gaat voor een tweede vergisting op de fles, dat is toch even anders dan ze het vroeger deden. In die fles verdwijnen sowieso alleen de eerste sappen van de bij lage druk geperste druiven. Dat geeft minder opbrengst, maar wel betere kwaliteit. Je kunt je eigenlijk niet voorstellen dat Etienne zijn topdruiven vóór 2013 verkocht aan de lokale coöperatie die er generieke bubbels van maakte. Gekkenwerk als je het ons vraagt.

Werkwijze

Druif: Chardonnay, Mauzac

  • Klei-kalksteen bodem
  • 11 hectaren
  • 450m boven zeeniveau
  • Biologisch
  • Polycultuur in de wijngaarden
  • Hand geoogst
  • Ongefilterd
  • Minimaal sulfiet

De wijnen

Heading title icon

Etienne Fort Blanquette de Limoux

Etienne Fort Blanquette de Limoux
14,95

14,95In winkelmand

Etienne Fort Blanquette de Limoux

Etienne Fort Blanquette de Limoux
14,95

Etienne Fort Cremant de Limoux Brut nature

Etienne Fort Cremant de Limoux Brut nature
16,95

16,95In winkelmand

Etienne Fort Cremant de Limoux Brut nature

Etienne Fort Cremant de Limoux Brut nature
16,95

Rijpe appel en citrus fruit, ziltig met frisse bitters.

Etienne Fort Cremant de Limoux ‘Vintage 2013’

Etienne Fort Cremant de Limoux ‘Vintage 2013’
25,00

25,00In winkelmand

Etienne Fort Cremant de Limoux ‘Vintage 2013’

Etienne Fort Cremant de Limoux ‘Vintage 2013’
25,00

Etienne Fort Cremant de Limoux Rose

Etienne Fort Cremant de Limoux Rose
16,25

16,25In winkelmand

Etienne Fort Cremant de Limoux Rose

Etienne Fort Cremant de Limoux Rose
16,25

Rood fruit, floraal met een zachte lieve mousse.

Etienne Fort Mauzac Blanc 2018

Etienne Fort Mauzac Blanc 2018
16,95

16,95In winkelmand

Etienne Fort Mauzac Blanc 2018

Etienne Fort Mauzac Blanc 2018
16,95