Winkelmand

JACOUTON2-29

Jean-François Jacouton

Frankrijk - Noord-Rhone - Vion

Heading title icon

Jean-François Jacouton werd opgeleid in verschillende wijnkelders o.a in Côte Rôtie en Savoie. Gedreven door zijn wens om zelf wijn te maken richte hij Domaine Jacouton op in 2010 in het kleine dorpje Vion, in het hart van de Côtes du Rhône Septentrionales. Hij nam de wijngaarden over van zijn grootvader die rondom het dorp Vion liggen. Op een granieten plateau op 400 meter hoogte staat de viognier die hier zijn minerale frisheid en hoge concentratie aan ontleent. Naast de samenstelling van de bodems en de steile hellingen die het machinaal werk ingewikkeld maken, geeft Jean-François vooral prioriteit aan de kwaliteit van de geoogste druiven en het behoud van de bodem. Daarom wordt al het werk met de hand gedaan, van binden tot oogsten, inclusief snoeien.

De wijnen worden vergist op hout en rijpen vervolgens sur lie op dezelfde vaten voor tien maanden met regelmatige battonage. Geen van de vaten is nieuw en zo wordt de uitdrukking van het terroir beschermt. Alleen de Condrieu krijgt 1/3 nieuw hout, maar met z’n hoge kwaliteit en geconcentreerde most is dat geen enkel probleem.

 

Werkwijze

  • Viognier, marsanne, roussanne
  • 6 hectare
  • Graniet bodem
  • Lutte raisonné
  • Hand geoogst / bewerkt
  • Rijping in oude vaten met het gist

De wijnen

Heading title icon

Jacouton Viognier Granit Coll. Rhod. 2018

Jacouton Viognier Granit Coll. Rhod. 2018
16,00

16,00In winkelmand

Jacouton Viognier Granit Coll. Rhod. 2018

Jacouton Viognier Granit Coll. Rhod. 2018
16,00

Floraal, abrikoos. Vol zacht en wat mineraligheid.

Jacouton Condrieu 2018

Jacouton Condrieu 2018
40,00

40,00In winkelmand

Jacouton Condrieu 2018

Jacouton Condrieu 2018
40,00

Jacouton Saint-Joseph blanc 2016

Jacouton Saint-Joseph blanc 2016
21,50

21,50Meer informatie

Jacouton Saint-Joseph blanc 2016

Jacouton Saint-Joseph blanc 2016
21,50