Wat krijg je als je een Franse kasteelheer hebt met een moeder die Anke heet? Een nuchtere wijnboer met een flinke scheut joi de vivre! Hoewel er voor die tijd al monniken druk bezig waren, bestaat Chateau de Lavernette officieel sinds 1596 onder deze naam.  Dat is een aardige tijd om te oefenen en dat proef je. Sinds 1988 wordt de wijn weer op het kasteel zelf gemaakt. Eerst door Anke and Bertrand de Boissieu en tegenwoordig door Kerrie and Xavier de Boissieu.

De wijnen zijn elegant, fris en zuiver. Hier wordt de smaak puur gemaakt door vakmanschap, er wordt niks gemaskeerd.