Info
Castille y Leon – >Sierra de Salamanca
- Viñamadre – godello/verdejo/… – 2021
- Aleth – godello – 2019
- Taheño – verdejo – Salamanca – 2018
- Viñapadre – rufete/calabré – 2020
- Obilio – tinta roriz – 2018
- Sedento – garnacha – 2018
Wijnen:
Wijnboer:
Daniel Ramos & Riccardo
Eerste botteling:
2019
Werkwijze:
Natuur
Wijngaard:
3.5 hectare
Terroir:
Verscholen op een heuvelhelling in de Sierra de Salamanca in Spanje (niet ver van Portugal) liggen enkele oude wijngaarden beplant met inheemse variëteiten zoals rufete en godello,. De prachtige wijngaarden zijn geplant tussen 800-1000 meter boven zeeniveau met de jongste wijnstokken vanaf 60 jaar oud en worden beheerd volgens biodynamische principes. Deze rustige en bescheiden wijngaarden zijn eigendom van een groep oude vrienden.
Vinos al Margen is opgericht met als doel de oude en heterogene wijngaarden die met uitsterven worden bedreigd in ons gebied te herstellen, te behouden en te vinificeren.
Ze wisten dat ze geweldige druiven hadden van prachtige percelen met oude wijnstokken, maar ze hadden iemand nodig om deze druiven in wijn te transformeren. Ze hoefden niet ver te zoeken naar iemand om hen te helpen in de kelder…
Verderop langs de bergketen in het Gredos-gebergte is een wijnmaker die precies weet wat hij moet met oude wijnstokken Garnacha, Rufete en andere oude variëteiten. Dus vroegen ze Daniel Ramos zich bij de bonte bemanning toe te voegen en hen te begeleiden in de wijnkelder.
Alles wordt met de hand geoogst, gevolgd door spontane gisting, geen filtering en minuscuul sulfiet bij bottling. Natuurwijnen, afkomstig van diverse bodems maar overwegend zand met een granieten oorsprong.
