Toeval of niet, ik kom de laatste tijd elke keer weer in Spanje terecht. Dit keer in de Jalón vallei in Marina Alta, tussen Alicante en Valencia en vlakbij bij de bergketen Sierra de Bernia. Hier hebben Aida en Luis zich volledig gestort op inheemse variëteiten zoals moscatel en giró.
Deze jonge wijnmakers zoeken voor iedere variëteit het meest geschikte microklimaat. Dit betekent dat ze verschillende wijngaarden, op verschillende plekken binnen de vallei pachten. En dat gaat ze bijzonder goed af.
Aida en Luis werken geheel natuurlijk en met minimale interventie. Zoals bij alle wijnboeren van TerroirWijn, gevalletje kleine productie, grote toewijding. De relatief koele en vochtige vallei mét zeewind, geeft die frisheid en elegantie waar ik op zoek naar ben. Zuiver, verfijnd en met het karakter van de streek feilloos weerspiegeld.
Het is nog even wachten op de rest, maar alles van moscatel is al binnen.