Winkelmand

DSC08450_2000px

Yannick Amirault

Frankrijk - Loire - Bourgueil

Heading title icon

“Het natuurlijke resultaat van wijn is azijn.” Het mag duidelijk zijn dat Yannick en Benoit Amirault niet heel veel hebben met labels. Wat niet wegneemt dat een groot deel van hun wijnen het predicaat natuurwijn gerust zouden kunnen krijgen. Naast de biologische manier van landbouw, voegen ze sowieso al sinds 2014 geen sulfiet meer toe tijdens de oogst en vinificatie, enkel nog heel beperkt bij de botteling.

De eerste wijn die Tom proefde van dit huis was grappig genoeg een winkeldochter van Guus, over van een oude voorraad. De zuiverheid, de concentratie en tegelijkertijd de lichte stijl… Het was liefde op het eerste gezicht. Na persoonlijk contact op de Millesime Bio beurs in Montpellier wist Tom het zeker: deze leverancier moest erbij. Vooralsnog met één wijn, maar dat worden er snel meer. Nog een leuke uitspraak van Yannick om af te sluiten: “Alle smaken zijn te vinden in de natuur, ook slechte.” Waarvan akte.

 

Werkwijze

Druif – Cabernet Franc 100%

  • Spontane vergisting
  • Minimaal sulfiet (alleen bij botteling)
  • Hand geoogst
  • Biologische gecertificeerd
  • Rijping in grote oude vaten

Zijn wijnen

Heading title icon

La Coudraye
Perfecter dan dit kun je Cabernet Franc volgens ons niet vinden. En dat voor die prijs! De zuiverheid, de volheid en ook nog eens zonder de wat hardere, groene smaken die je vaak in wijn van deze druif vindt. Het komt door de lage oogstopbrengst, waarbij alles bovendien met de hand gedaan wordt en de rijping in grote, houten vaten. Dit is 100% het resultaat van een knap staaltje vakmanschap!

Deze wijn heeft in principe niets nodig, hoewel wij ‘m het liefst drinken in de zon, maar je kunt er natuurlijk wel wat bij eten. Denk aan gerechten met tomaat, verse kruiden, geitenkaas, maar ook bij gegrilde groenten en paddenstoelen.

Yannick Amirault La Coudraye Bourgueil 2018

Yannick Amirault La Coudraye Bourgueil 2018
16,25

16,25In winkelmand

Yannick Amirault La Coudraye Bourgueil 2018

Yannick Amirault La Coudraye Bourgueil 2018
16,25

Rode bessen, licht kruidig, zachte zuren.