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Château du Donjon Minervois Grande Tradition 2015

€ 9,25

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Informatie

WijnproducentChâteau du Donjon
Wijntype
LandFrankrijk
StreekLanguedoc
Jaar2015
Alcohol percentage12.5%
Inhoud75 cl
Schenktemperatuur18°
Soort teeltLutte raisonnée
Sulfiet gehaltenormaal
CertificaatNee
Geschikt voor veganistenNee
Druiven Grenache Carignan Cinsault Syrah

Productbeschrijving

Château du Donjon Grande Tradition 2015

CEPAGES : 60 % Grenache noir. 30 % Syrah. 10 % Carignan.
TERROIR : Terrasses graveleuses de la Clamoux et coteaux argilo-calcaires.
CLIMAT : Méditerranéen chaud et sec avec une forte influence océanique.
CULTURE: Travail du sol mécanique à l’ancienne, et lutte raisonnée
« Vitealys » contrôlée par un organisme indépendant.
VINIFICATION : Vinification traditionnelle. Contrôle rigoureux des températures.
Eraflage dès le ramassage au vignoble.  Longues cuvaisons.

DEGUSTATION : La robe est rouge rubis. Belle complexité aromatique associant des saveurs de fruit rouge mûrs et d’épices.
L’attaque en bouche est puissante, fondue, avec un bel équilibre et une longue finale aromatique.
GASTRONOMIE : Parfait pour les plats régionaux, cassoulet, fricassée, viandes en sauce, gibier, fromages fermentés.
Mieux encore, à déguster avec un magret au miel du Minervois ou une pintade Languedocienne.
TEMPERATURE DE SERVICE : 17° à 18°C
CONSERVATION : 5 à 10 ans.
Donjon B&D 2017

 

Château du Donjon

Jean Panis is samen met zijn vrouw Caroline eigenaar van Château du Donjon. Na een carrière als theatertechnicus, hij was ooit verantwoordelijk voor alle licht-techniek in Avignon op het jaarlijkse festival aldaar, dwong de zwakke gezondheid van zijn vader hem in 1996 terug te keren naar het familiedomein. Na een spoedcursus wijnmaken werd hij voor de leeuwen gegooid. De kracht van dit domein is prijs/kwaliteit. Er wordt traditioneel en zorgvuldig gewerkt.

The Panis-Mialhe family has been passionate about wine production since the 15th century. Techniques have evolved through the generations to combine traditional values with modern methods. Jean Panis produced his first vintage in 1996 and since then his trademark has been the production of wines which are rich in fruit. In 1996 he met Caroline, who is fully involved in the running of the domaine and always ready to respond in detail to customer requirements. A beautiful heir to the estate, Camille, was born in 2003.
Jean is an imposing figure with his solid stature, oval face and sweptback hair. His steady gaze, unruly eyebrows and ready smile invite conversation. He is dynamic and energetic and moves in an assured and precise manner. This artist, for he truly does create works of art, is driven by personal conviction. Managing his vineyard and winery is both a hard labor of love and his birthright.
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