Giusti Lacrima di Morro d’Alba 2013

Productbeschrijving

Donkerood, zeer aromatisch in geur en smaak: kersen, bessen maar ook kruidnagel en rozen. Een bijzondere druif is Lacrima di Morro d’Alba en niet te verwarren met witte Lacrima Christi uit de buurt van Napels.

LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC

VIGNETO: Il nostro LACRIMA nasce dai vigneti di Morro d’Alba e Montignano dove le rese sono ampiamente al di sotto di quanto è consentito dalla DOC. I vigneti sono esposti a sud.

VENDEMMIA: Si effettuano quattro vendemmie in successione, nel periodo che va dal 20 settembre in poi, con selezione dei grappoli in base al grado di maturazione e raccolta in cassetta delle uve in perfetto stato sanitario.

VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio, con fase pre-fermentativa e post-fermentativa di complessivi 20/22 giorni. Fermentazione malo-lattica ed elevazione parte in botte grande di rovere e parte in barrique per 4-6 mesi. Affinamento in bottiglia di mesi 4.

UVAGGIO: 100% Lacrima di Morro d’Alba.

DATI ANALITICI: Gradazione 13,00 %, acidità totale 5,2 gr./l., ph. 3,58

BOTTIGLIE PRODOTTE: Complessivamente n. 35.000.

CARATTERI ORGANOLETTICI: Vino di colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei, spiccato profumo di rosa antica con toni leggermente appassiti, fiori di sottobosco e violette; il bocca il gusto morbido, fresco e piacevolmente tannico; di buona persistenza aromatica e gustativa.

ABBINAMENTI: Servire alla temperatura di 16-18°C, in bicchieri di media ampiezza, si sposa benissimo con affettati (ciauscolo, coppa di testa ), primi piatti al ragù, arrosti di carne e di pesce, brodetti di pesce e stoccafisso all’anconetana, formaggi di media stagionatura.

Luigi Giusti

Een familie-domein net ten noorden van Ancona. Piergiovanni Giusti is een bevlogen wijnboer. Zijn vader zorgde er in de jaren ’70 van de vorige eeuw persoonlijk voor dat de rode Lacrima-druif niet verdween uit de Marken en ook zijn zoon is een enthousiast promotor van deze bijzondere, aromatische rode druif. Signor Giusti werkt zo naturel als mogelijk is maar verliest de realiteit niet uit het oog. 2012 was een superjaar hier, waarin een aantal cuvee’s  volledig naturel gemaakt konden worden. 2013 was iets minder mooi en dus kregen de wijnen bij botteling een pietsie zwavel mee.
Met de rose spumante Bollarosa werd getoast door Obama en Poetin in New York op de VN-top in september 2015.